Marinierte Schweinemedaillons auf Rucola

Zubereitung

1. Tomatenmark, 1 EL Honig und 1 EL Sojasoße zu einer Marinade verrühren.

2. Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in die Marinade einlegen.

3. 2 TL Öl, Essig, 1 EL Sojasoße, 1 EL Honig, Pfeffer und Salz verrühren.

4. Sesam in einer Pfanne ohne Fett anrösten und zum Dressing geben.

5. Rucola waschen, Radieschen waschen und in Scheiben schneiden.

6. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch aus der Marinade nehmen und unter Wenden 6 Minuten lang braten. Den Rucolasalat mit Dressing beträufeln und mit dem Fleisch auf Tellern servieren.

Guten Appetit!