Zucchinisuppe

Zubereitung

1. Zucchini würfeln. Knoblauch und Zwiebel hacken und in Butter glasig dünsten. Zucchini zugeben und mit einem Spritzer Zitronensaft beträufeln.

2. Majoranblättchen zupfen und zusammen mit Pfeffer einrühren.

3. Gemüsebrühe zugeben und zugedeckt bei geringer Hitze köcheln lassen.

4. Die Suppe nach ca. 20 Minuten pürieren, mit Crème Fraîche verfeinern, erneut erwärmen und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt servieren.