Recipe Detail
Zutaten
250 g Zucchini
25 g Zwiebeln
15 g Butter
½ Stiel Majoran
25 g Crème Fraîche
300 ml Gemüsebrühe
1 Knoblauchzehe
1 Spritzer Zitronesaft
Salz
Pfeffer
Zubereitung
Zucchini würfeln. Knoblauch und Zwiebel hacken und in Butter glasig dünsten. Zucchini zugeben und mit einem Spritzer Zitronensaft beträufeln.
Majoranblättchen zupfen und zusammen mit Pfeffer einrühren.
Gemüsebrühe zugeben und zugedeckt bei geringer Hitze köcheln lassen.
Die Suppe nach ca. 20 Minuten pürieren, mit Crème Fraîche verfeinern, erneut erwärmen und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt servieren.
Nährwerte pro Portion
Brennwert 1720 kJ (410 kcal)
Eiweiß 22 g
Fett 12 g
Kohlenhydrate 54 g
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