Recipe Detail

Nudelsalat mit Gemüse

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Rezepte-Vegetarisch-nudelsalatpaprika

Portionen :

Zubereitungszeit: 20 min

Zutaten

  • 160 g Nudeln

  • 160 g Zucchini, in Scheiben

  • 80 g Paprika, gewürfelt

  • 8 EL fettarmer Joghurt

  • 4 TL Pflanzenöl

  • 2 TL Honig

  • 2 EL Kräuteressig

  • 4 Rucolablätter

  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

  1. Nudeln nach Packungsangabe bissfest kochen.

  2. Paprika und Zucchini in Öl anbraten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  3. Joghurt, Honig, Essig und Gewürze zu einem Dressing verrühren, unter die Nudeln heben und 30 Minuten ziehen lassen.

  4. Fertigen Salat mit Rucolablätter garnieren.

Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

Brennwert 1802 kJ (430 kcal)
Eiweiß 14 g
Fett 11 g
Kohlenhydrate 66 g

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