Zubereitung
- Zwiebel, Karotte und Sellerie putzen, klein würfeln und in Butter anschwitzen.
- Passierte Tomaten und Tomatenmark dazugeben. Mit Gemüsesuppe aufgießen und bei geringer Hitze köcheln lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und nach ca. 10 Minuten mit einem Stabmixer pürieren.
- Mit etwas Creme Fraîche verfeinern und servieren.
Guten Appetit!
Zutaten
- 1/4 Zwiebel
- 1/4 Karotte
- 1/8 Knollensellerie
- 250 g passierte Tomaten
- 250 ml Gemüsebrühe
- 1 Teelöffel Tomatenmark
- 1 Priese Zucker
- 1 Esslöffel Crème fraîche
- Salz, Pfeffer
- Oregano