Zwischenmahlzeiten

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topaktuelle, exklusive Rezeptideen.

Klare Gemüsebrühe

Zutaten für einen Liter Gemüsebrühe:
300g verschiedene Gemüsesorten (Karotten, Sellerie, Zwiebel, Kohl, Erbsen, u.a.)
1 Liter Wasser
Salz, Kräuter

Zubereitung: Gemüsesorten waschen und klein würfeln; Gemüse und Wasser aufkochen lassen und für 40 Min. bei mittlerer Hitze ziehen lassen; mit Salz und frischen Kräutern nach Geschmack würzen, Brühe durch ein Sieb geben. Zubereitungszeit ca. 60 Minuten.

Pro Portion (250ml) ca. 76kJ; 18kcal; E <1g; F 1g; KH 1g.

Bunter Obstsalat

Zutaten für 1 Person:
2 Erbeeren
½ Kiwi
½ Orange
1 Zitrone
3 Himbeeren

Zubereitung: Zitrone auspressen. Früchte kleinschneiden, mit 2 EL Zitronensaft beträufeln. Im Glas anrichten und mit Himbeeren dekorieren Zubereitungszeit: 3 Minuten.

Pro Portion ca. 570 kJ, 136 kcal, E 2g, F 1g, KH 22g

Naturjoghurt mit Heidelbeeren

Zutaten für 1 Person:
150g Naturjoghurt
20 Heidelbeeren

Zubereitung: Heidelbeeren waschen, trocknen und unter den Joghurt heben. Im Glas servieren. Zubereitungszeit: 1 Minute.

Pro Portion ca. 779 kJ, 185 kcal, E 5g, F 15g, KH 7g

Rohkost‐Sticks mit Kräuterquark‐Dip
Zutaten für 1 Portion:
je 50g Paprika, Gurke und Möhren
30g Quark (Halbfettstufe)
Salz, Pfeffer, frische Kräuter

Zubereitung: Gemüse waschen und in dünne Streifen schneiden; Quark cremig rühren und mit gehackten Kräuter, Salz und Pfeffer würzen. Zubereitungszeit ca. 10 Minuten.

Pro Portion ca. 247k; 59kcal; E 4,6g; F 1,7g; KH 5,8g.

Melonensalat

Zutaten für 1 Person:
je 30g Honig‐, Galia‐ und Wassermelone
50g Joghurt (1,5% Fett)

Zubereitung: Melonen würfeln und mit dem Joghurt verrühren. Zubereitungszeit ca. 5 Minuten.

Pro Portion ca. 240,5kJ; 57kcal; E 2,2g; F 0,9g; KH 9,5g.