Positive Wirkung von Sojaproteinen

Sojaproteine besitzen eine cholesterinsenkende Wirkung.
Sirtori, C.R. et al.:
Hypocholesterolaemic effects of soya proteins: results of recent studies are predictable from the Anderson meta-analysis data.
British Journal of Nutrition, 2007; Vol. 97: 816-822.

Sojaproteine sind stärker sättigend als Proteine aus Huhn oder Pilzen.
Williamson, D. A. et al.:
Effects of consuming mycoprotein, tofu or chicken upon subsequent eating behavior, hunger and safety.
Appetite, 2006; Vol. 46(1): 41-48.